泡软,才能进行后面的干蒸环节。
这一步骤,如果严格按照标准来做,需要不断置换冷水,足足浸泡三天,才算合格。
冯夷没有那么多时间,直接使用法力辅助,加速这一过程。
可即便如此,这准备工作还是花费了他三个小时之久。
随后,可以明显的看到,干鲍鱼被泡大了一整圈。
然而,此时水发的鲍鱼也只是表面被泡软了,里面还是比较硬的,接下来就需要用干蒸的方式,继续发制。
冯夷将事先焯水取出腥味的老母鸭,挂在蒸笼顶部的钩子上。
在锅中加入半锅水,再放入一根人参,随后架上鲍鱼,用大火猛蒸。
由于热气凝聚于顶部,老母鸭的精华就会被满满逼出,从而滴落在干鲍鱼上,老母鸡和老母鸽同理。
又因为干蒸的方式,鲍鱼此时处于脱水状态,所以滴在鲍鱼上的精华,就会被鲍鱼快速吸收,从而达到发制鲍鱼的同时,又可以起到鲜上加鲜的神奇效果。
第一道的汤底,是人参老鸭汤。
第二道的汤底,是灵芝炖鸡汤。
第三道的汤底,则是鹿茸鸽子汤。
每一道汤底,都需要大火蒸煮一天一夜,才能完全发挥汤底的效果。
这一道菜的难点在于,中间不可停顿,因为海鲜这种东西,一旦隔夜了,就不能吃了。
所以蒸煮只要一旦开始,接下来的三天就不能停,整个人需要时刻守在锅的旁边,不停往锅里加水,防止水烧干。
完成这道菜正常的用时是七天左右,如果没有搭档换班,极容易猝死。
一道菜消耗一个厨子的代价,实在是太大了,所以流传有限,多在宫廷贵族,民间很少有人知道。
冯夷与香菱换班,一人轮流休息一天。
换班的时候,还出了点小意外,差点导致整只船没了。
事情是因为有水手发现远处漂浮着一只巨大海怪的尸体,北斗还打算上去捡点漏。
冯夷飞身起来一看,那海怪竟然是只巨大鲸鱼的尸体,比他们的死兆星号还大。
这要是发生鲸爆,整艘船不都要被炸飞了?
(不懂鲸爆的读者老爷们,可以去百度搜索一下,我就不在这里科普水文了。)
冯夷拼死劝阻,这才将北斗劝住。
北斗一开始是并不相信冯夷说的鲸爆,毕竟相比冯夷这个旅行者,她可是地地道道的渔民,从小在海上生活。
她也猎杀过许多海兽,其中就有这样的鲸鱼,只是个头远不如这个大罢了。
她从没遇到过冯夷说的鲸爆现象。
冯夷:你那是现杀的,肚子里没有食物腐烂发酵的瓦斯气体,但谁知道这只鲸鱼已经死了多久?你要是敢碰它一下,它说爆就爆。
北斗照顾冯夷的面子,放弃这个白送的猎物,让船队绕行。
结果半个小时之后,远处突然传来一声惊天动地的爆炸声。
爆炸引发的海浪,
请收藏:https://m.xxxy9.cc
(温馨提示:请关闭畅读或阅读模式,否则内容无法正常显示)